2026年2月20日のウワサのお客様で放送された、「ゴロゴロビーフシチュー」のレシピをご紹介します。
今日のレシピは横浜高校野球部の元寮母、渡辺元美さんが栄養満点の絶品料理を出張クッキング！
教えてくれたのは、「ゴロゴロビーフシチュー・ししゃもうまい棒・チョップサラダ・甘酒いちごシェイク・豆腐白玉団子・昆布アラビアータ」。
体を大きくする女子アスリート野球メシを作ります。
魚嫌い、野菜嫌いも見事克服して、全員大喜びで完食！
育ち盛りのお子様や家族の健康を考えた食事、お家でも作りたいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：ウワサのお客様
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（3～4人分）
- 牛バラまたは肩ブロック 450～500g
- コンソメ顆粒 適量
- デミグラスソース 290g(1缶)
- 水 600ml
- 赤ワイン 80ml
- タマネギ 1個
- フライドオニオン 12g
- ニンジン 1本
- ジャガイモ(メークイン) 200g
- ジャガイモ(メークイン)とろみ用 60～80g
- 小豆 40g
- 水 500ml
- ニンニク 1かけ
- 米 450g
- 水 適量
作り方
作り方
- 小豆は軽く洗い、500mlくらいの水で1時間ほどゆでてザルにあげる(沸騰したら中火でコトコトゆでる)。ゆで汁はご飯を炊くときに使うので取っておく。
- 肉はひと口大に切って下味のコンソメ顆粒をつけ30分おいておく。
- タマネギは一口大、ニンジンは乱切り、ジャガイモは手頃な大きさに、ニンニクはみじん切りに切っておく。
- フライパンに油をひき、肉を炒め、焼き目が付いたらニンニクを入れて、香りが出たら大鍋に移す。
- ④のフライパンにタマネギを入れて軽く焼き目が付いたら大鍋に入れ、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
- 水、デミグラスソースを入れて強火で煮込む。灰汁が出てきたら取り除き、ニンジン、フライドオニオンを入れ、弱火にして1時間半ほど煮込む。
- 肉がやわらかくなったら、とろみ用ジャガイモを入れて更に20分ほど煮込む。
- 塩・こしょうで味を整え、ゆでた小豆を入れれば完成！
ポイント
小豆のゆで汁の再利用：小豆をゆでた後の汁は捨てずに、ご飯を炊く際に使用することで、無駄なく栄養を摂取できます。
じっくり煮込んで柔らかく：弱火で約1時間半という長い時間をかけて煮込むことで、大きなブロック肉もホロホロとした食感になります。
ジャガイモでのとろみ付け：具材としてのジャガイモのほかに、とろみ用のジャガイモを加えることで、ソースに深みと自然なとろみが加わります。
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渡辺元美さんのレシピ本紹介
まとめ
ウワサのお客様で放送のレシピをまとめてご紹介しました。
お献立のヒントになれば嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
◆ 毎週金曜日21:00~21:58
◆ MC : 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
◆ 放送内容
番組タイトルの通り、大食いや、ダイエット、レシピなど世間でウワサになっている方が登場して、人物を掘り下げていきます。
大食いシスターズやレジェンド寮母など、度々登場する人気のコーナーも定期的に放送されています。
サンドウィッチマンと川島明さん、ゲストとのトークも楽しいバラエティー番組です。