2026年9月26日の青空レストランで放送の「旨辛ごまだれと水餃子のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは長野県駒ヶ根市の「国産黒ごま」を使った絶品料理。
自給率わずか0.1%と超希少で 噛んだ瞬間に弾ける香ばしい香りに驚きます。
特製ごま油香るアヒージョに・濃厚ごま味噌マヨのサーモンソテー・旨辛ごまだれと水餃子など絶品料理が紹介されました。
さらにアイスにかけるとまさかのおいしさに。
お取り寄せもできるので、ぜひ味わってみてくださいね。

画像出展:青空レストラン
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ふるさと納税豆知識
ふるさと納税の3つの主なメリット
実質2,000円で特産品がもらえる
上限額の範囲内で寄付をすれば、合計寄付金額から自己負担額2,000円を除いた全額が税金から控除・還付されます。
生まれ故郷や応援したい自治体を選べる
自分が住んだことのない地域でも自由に寄付先を選択可能です。寄付金の使い道(教育、環境保全、復興支援など)を指定できる自治体も多くあります。
税金の控除が受けられる
翌年の住民税減額(および当年の所得税還付)という形で税金の負担が軽くなります。
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材料
材料
【ごまだれ・(少し多めの分量)】
- 黒すりごま 10g
- ごま油 20㏄
- 辛油 小さじ1
- 醤油 75㏄
- 米酢 50㏄
- 砂糖 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ1
- 長ネギ 15g
【水餃子】
- 餃子の皮 25枚
- 水溶き小麦粉 適量
[水餃子のあん]
- 黒いりごま 10g
- ごま油 小さじ1
- 豚ひき肉 150g
- 白菜 100g(2枚程度)
- ニラ 2~3本
- しょうが 2片
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
作り方
作り方
- 【ごまだれ】長ネギはみじん切りにし、材料を全て混ぜ合わせる
- 【水餃子】白菜としょうがはみじん切り、ニラは小口切りにする。ボウルに水餃子のタネの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- 餃子の皮の中央にあんを適量乗せ、ふちに水溶き小麦粉を塗って半分に折る。両端を内側に折り、水溶き小麦粉を付けてとめる
- 鍋に湯を沸かし、③の餃子を入れて2~3分茹でる
- 餃子をすくってお皿に盛り、ごまだれを添えれば完成!
黒ゴマレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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【青空レストラン】国産黒ごま&濃厚ごま油のお取り寄せ&絶品レシピまとめ。長野県駒ヶ根市
2026年9月26日の青空レストランで放送の「国産黒ごま&濃厚ごま油のお取り寄せ&絶品レシピ」をまとめてご紹介します。 今日のレシピは長野県駒ヶ根市の「国産黒ごま」を使った絶品料理。 ...
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まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日:18:30~19:00
出演者:宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!
ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。
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