2026年8月19日のDAIGOも台所の「中華風春雨サラダ・コーンたっぷりコールスロー・牛肉の手巻きサラダ」の中から「牛肉の手巻きサラダ」の作り方をご紹介します。
甘辛いタレで味付けした具材をさっぱりとサラダ菜で包んでいただきます。
お好きな具材をプラスしてアレンジしてもいいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 250g
- ごぼう 1/2
- しょうが 15g
- みょうが 3個
- 貝割れ菜 1/2パック
- サラダ菜 12枚
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- 粉山椒 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
作り方
- ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に落として水けをきり、しょうがはせん切りにする。
- みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切り、水に落として混ぜて水けをきり、サラダ菜は洗って水けをふき取る。
- ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらごぼう、牛肉を加えて炒めて火を通す。
- ④に③を加えて中火で焦がさないように炒めてからめ、取り出して粉山椒をふる。
- サラダ菜に⑤をのせ、みょうがと貝割れ菜をのせて器に盛れば完成！
ポイント
旨みが絡む甘辛だれ：砂糖、酒、しょうゆに片栗粉を混ぜたたれを絡めることで、牛肉とごぼうに味がしっかりとのり、一体感のある味わいになります。
薬味のアクセント：みょうが、貝割れ菜、そして仕上げの粉山椒が爽やかな刺激となり、牛肉の旨みを引き立ててくれます。
おかずになるサラダ：ボリュームのある牛肉とシャキシャキのサラダ菜を合わせることで、家族みんなが満足できるメインのおかずになります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。