2026年7月7日放送のきょうの料理「水なすの浅漬け クリームチーズあえ」の作り方を紹介します。
果物のように水分たっぷりの水ナスはとっても爽やか。
サッと和えるだけでおしゃれな一品が完成します。
今日のレシピは日本料理店「
鈴なり」村田明彦シェフが、なすのレシピを教えてくれました。
教えてくれたのは、「なすと鶏肉の南蛮漬け・なすの豚肉巻き照り焼き・水なすの浅漬け クリームチーズあえ」を紹介。
夏に食べたいなすレシピ。
焼いても煮ても揚げても美味しく、色々な食材との相性もいですね。
旨味や油をたっぷり吸ったナスは絶品です。
とろとろの食感、おいしいですよね～。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- 水なす 2コ(300g)
- ミックスナッツ 大さじ1
- クリームチーズ 50g
- 塩昆布(細切り) 10g
【A】
- オリーブ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
作り方
- 水なすはヘタを除いて長さを半分に切り、食べやすく手で裂く。サッと洗い、水けを拭き取る。ミックスナッツは粗く刻む。
- ボウルになす、塩昆布を入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、5分間ほどおく。
- ミックスナッツ、ちぎったクリームチーズを加えてあえれば完成！
ポイント
味の染み込み：包丁を使わず手で裂くことで表面がでこぼこになり、短時間でも味がしっかりとなじみます
食感の楽しさ：瑞々しい水なすに、濃厚なチーズと香ばしいナッツを合わせることで、噛むたびに楽しい食感の変化が生まれます
旨味の相乗効果：塩昆布の旨味とオリーブ油が合わさり、果物のような水なすの爽やかさを引き立てるおしゃれな一品に仕上がります
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きょうの料理のレシピ本
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。