2026年6月30日のDAIGOも台所の「きゅうりと豚バラの回鍋肉・豚肉ときゅうりの梅肉酢・きゅうりと海老のねぎ油和え」の中から「きゅうりと豚バラの回鍋肉」の作り方をご紹介します。
きゅうりを炒めると驚きの食感に！新感覚のキュウリが楽しめます。
香ばしい豚バラ肉と旨辛味がよく合い、ご飯が止まらない美味しさですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（3人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- みょうが 2本
- 大葉 6枚
- ジャガイモ(メークイン) 300g程度
- バター 小さじ1
【A】
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 水 50ml
作り方
作り方
- みょうがは小口切り、大葉は粗みじん切りにしてあわせる。ジャガイモは皮を剥いて芽を除き、7～8mm厚さに切る。
- フライパンに少量のお湯を沸かし、豚肉を湯通しする。ザルにあげて水気をきり、一口大に切る。
- おなじフライパンに豚肉を戻して火にかけ、脂が出てきたらジャガイモを加える。ジャガイモが少し透き通ってきたら、【A】を加え、沸いたら弱火にして6～7分煮る。
- バターと薬味を加え、絡めるように混ぜたら火を止めて器に盛り付ければ完成！
ポイント
下処理の工夫：豚バラ肉は一度湯通しして余分な脂を落とすことで、調味料の味がより入りやすくなります。
旨味の活用：豚バラから出てきた脂を利用してジャガイモを焼くことで、肉の旨味がジャガイモにしっかり移ります。
仕上げの風味：最後にバターとたっぷりの薬味を合わせることで、コクがありながらもさっぱりとした後味に仕上がります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。