2026年4月7日のDAIGOも台所の「アサリのパスタ」の作り方をご紹介します。
DAIGOさんが自宅で実際に何度も作るというパスタメニュー。
あさりのいいお出汁がパスタと合わさって、絶品！
バゲットを添えて一緒に食べてもおいしそうです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- スパゲッティ(1.6mm) 160g
- あさり 150g
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1/2本
- バージンオリーブ油 大さじ11/2
- 白ワイン 大さじ2
- イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
- 塩 適量
作り方
作り方
- あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。
- 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
- にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
- フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
- あさり、白ワイン、パスタのゆで汁（大さじ2）を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、バージンオリーブ油（大さじ1）を加える。
- ⑤に②を加えて中火でからめ、器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふば完成！
ポイント
煮汁のコントロール：パスタが煮汁を吸いすぎないよう、適度に残すことが美味しく仕上げるための秘訣です。
香りの引き出し方：にんにくを加熱して泡が出てきたら、弱火に落としてじっくりとオイルに香りを移します。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。