2026年3月9日のDAIGOも台所の「カレイの煮付け・さわらのピリ辛煮・鯛のスパイス味噌焼き」の中から「鯛のスパイス味噌焼き」の作り方をご紹介します。
鯛のうま味を引き立てる白みそのソースが美味しい！
お魚嫌いのお子様でもよろこんで食べてくれそうです。
スパイシーな香りでご飯がすすみそうですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- たい 2切れ（160g）
- 白みそ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3
- マッシュルーム 4個
- ほうれん草 80g
- にんにく 1/2片
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
作り方
- 白みそ、マヨネーズ、黒こしょうを混ぜる。
- たいは水分をふき取って皮目に2cm幅の切り込みを入れ、塩をふる。
- オーブントースターのプレートにクッキングシートを敷いて2をのせ、①を薄く塗り広げて180度で7分くらい色づくまで焼く。
- マッシュルームは4等分に切り、ほうれん草は茎と葉で切り分け、長い部分があれば切る。
- フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、マッシュルーム、ほうれん草の茎、葉の順に入れ、にんにくをフォークに刺して混ぜながら炒め、塩、こしょうをして更に炒める。
- 器に⑤、③を盛りつければ完成！
ポイント
絶妙なソース：白みそにマヨネーズ、黒こしょうを合わせたソースが、たいの旨みを引き立て、ご飯が進むスパイシーな味わいを生み出します。
香り付けの技：にんにくをフォークに刺して具材を混ぜながら炒めることで、全体に程よく香りを移すことができます。
皮目の下処理：たいの皮目に切り込みを入れることで、火通りが良くなり、ソースも馴染みやすくなります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。