2026年2月6日のDAIGOも台所は山本ゆりさん考案「担々白菜スープ」の作り方をご紹介！
たっぷりの白菜を坦々風に。
この季節、家庭に白菜は常備されている野菜の一つ。
春雨を使ってヘルシーに、あっという間に作れるのが魅力です。
山本ゆりさんのレシピは簡単で美味しいので人気です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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材料
材料（2人分）
- 白菜(約1/8個) 250g
- 合いびき肉 80g
- はるさめ 20g
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく(チューブの場合2cm) 小さじ1/4
- おろししょうが(チューブの場合2cm) 小さじ1/4
- 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
- 水 300ml
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
- みそ 大さじ1
- 豆乳(調製) 200ml
【好みで】
- すりごま(白) 適量
- ラー油 適量
- 粉山椒 適量
作り方
作り方
- 白菜は2cm幅に切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒め、ひき肉の色が変わったら白菜を加えて炒める。
- ②に分量の水、鶏ガラスープの素、みそ、はるさめを加え、蓋をして中火くらいで6～7分煮る。
- ③に豆乳を加えて弱火で軽く煮立たせる。
- 器に盛り、好みですりごま、ラー油、粉山椒をかければ完成！
ポイント
本格的な味わい：しっかりとした「担々」の味を再現しており、ぜひ一度試していただきたい美味しさです。
ヘルシーな満足感：白菜をたっぷり摂取できるうえ、はるさめを麺の代わりにすることで、ラーメンのような満足感がありながらもヘルシーに楽しめます。
山本ゆりさんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。