【あさイチ】豚肉の酢じょうゆ蒸しの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年8月26日

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2024年8月26日、NHK「あさイチ」で紹介された、「豚肉の酢じょうゆ蒸し」のレシピ。

料理研究家の・渡辺あきこさんが、煮込まずに電子レンジで10分間熱して手軽にできるレシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

ポイント

豚肉を入れ、室温に30分間以上置いて常温に戻すのがポイント

作り方

豚肉は、たこ糸で2cm間隔でぐるぐると巻く。
耐熱ボウルに【A】を合わせ、そのボウルに豚肉を入れ、室温に30分間以上置く。途中で、豚肉の上下を返し、肉の両面に調味料がしみこむようにする。
ボウルにふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。取り出し、上下を返し、再びラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。レンジから取り出し粗熱を取る。火が通ったかどうかは串を刺して透明な肉汁が出るかで確認する。火の通りが甘ければ、様子を見ながら再度レンジに1～2分間かける。
豚肉からたこ糸を外し、薄切りにして器に盛りつける。つけあわせのたまねぎは、薄切りにしてバットなどに広げ、15～30分間おいて辛みを抜く。その薄切りのたまねぎとパクチーを添えれば完成！
ボウルに残った煮汁を、つけ汁として添えてもおいしくいただけます。

【同日放送の「夏野菜のマリネ」のレシピはこちら】