【青空レストラン】たま豆腐の揚げ出し豆腐のショウガ餡かけの作り方。京都の驚きの食感豆腐！

2026年1月24日の青空レストランで放送の「たま豆腐せいろ蒸しのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは理系の名人が作る！「たま豆腐」。

濃厚できめの細かい緻密な豆腐は絶品の味。

「せいろ蒸し ・揚げ出し豆腐のショウガ餡かけ ・石焼きチーズ麻婆豆腐 ・京風おでん」などフルコースを堪能。

お取り寄せもできるので、今まで食べたことのない丸い豆腐味わってみたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：青空レストラン

たま豆腐お取り寄せ

たま豆腐とは

たま豆腐は、ゴム風船のような容器に充填された、丸い形（たまご型）が特徴の豆腐です。

驚きの食感： 「ふわとろ」かつ「濃厚クリーミー」な口当たりが最大の特徴です。まるでプリンやムースのようなシルキーななめらかさがあります。

濃厚な大豆の旨味： 京都産の厳選された大豆を使用し、雑味のない大豆本来の甘みが凝縮されています。

こだわりの製法： 特許技術を取得したボイラーを使用。120℃の高温のお湯で繊細な温度管理を行いながら湯せんすることで、この独特な食感を生み出しています。

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材料

作り方

たま豆腐のレシピまとめ

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。